MUGNUM COFFEE

MUGNUM COFFEE(マグナムコーヒー)

 

ジャンル オーガニックカフェ
住所 兵庫県篠山市福住317
交通 舞鶴若狭自動車道 丹南篠山口I.Cより車で約25分
TEL 080-9471-7894
営業時間 8:00~18:00
定休日 火曜日
特徴 私たちは、私たちが食べているものでつくられている。マグナムコーヒーのコーヒー豆は、全てオーガニックのスペシャルティ。フード類もすべてNon-GMOです。
「We are what we eat.」という思いをもとに、突き進んでいきます。
備考
公式サイト http://magnum-millpour.com/#magnum_top
メール

 

店主みずからブラジルで選び抜いたオーガニックコーヒー豆をはじめ、厳選した自然食材を使用

COFFEE BEANS

店主みずからブラジルのイピランガ農園に行き、選び抜いたオーガニックのスペシャルティコーヒー豆を使用。古い鋳物の直火式焙煎機で、甘味を重視した香り豊かなLong-lasting tasteな仕上がりに焼き上げます。最終チェックは焙煎士と、Qグレーダーで行います。

FOOD

オーガニックorNON-GMOを基本に、牛乳も餌までこだわった酪農家指定等、全て店主が厳選した自然食材で構成。

SPACE

昭和初期に建てられた芝居小屋を改装、自然豊な篠山の四季を感じながら、くつろげるテラス、店内には珈琲の木、生豆、焙煎機、ラボ、カフェ、私達のコーヒーの全てを蒐めました。

オーガニックストーリー:スタッフ訪問レポート

篠山市福住は旧国鉄篠山線の終着駅で、古い民家を改築したオシャレな店が立ち並びます。

そこに三角形ののれんがマークの「MUGNUM COFFEE」があります。店内は、昭和初期に建てられた芝居小屋を改築したとても広いスペース。なのに喫茶店でよく見る「テーブル」がありません。店の真ん中に大きなストーブがあり、カップ片手に椅子に座ってコーヒーを飲む。私は、窓際のカウンターに陣取りました。

コーヒー豆は契約農家からのオーガニック豆で、牛乳も餌までこだわるなど、店主厳選の自然食材だけで提供されます。ロングブラックコーヒーを頼みましたが濃い!濃いのに酸味がなく、ガツンとくるビターな味です。あまりのおいしさに、ただ座ってコーヒーを飲んで長居してしまいました。

明るく気さくな店長は、話し始めると止まらない。「どうぞ写真撮ってください。エスプレッソを淹れるところもどうぞ」。次はこのエスプレッソを頼もう。

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