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健康な野菜は、健康な土作りから

大阪の河南町にあるイージーファームさんは、「健康につながる栄養価の高い野菜作り」を推進するため、「酵素栽培」に取り組んでいます。農薬・化学肥料は使用せず、農水省の諮問機関が「有機JAS適合資材」として認証した微生物多機能土壌改良剤「自然の恵み(r)」の14種類の微生物で有機質肥料を分解し、土中の善玉微生物の勢力を増やす事で病害虫に負けない健康で“栄養価の高い野菜”を生産しています。安心・安全・環境にやさしいeco農法イージーファームは「メディカルフード」「メディカル野菜」として皆様の健康に役立つ野菜を提供しています。

イベント出店の際に売り場を担当するのは、普段は畑で野菜を作っている女性たち。作り手だからこそ、その野菜の美味しい理由、丹精込めて育てた思いを聞くことが出来るのです。

野菜ソムリエの資格を持ったスタッフもおりますので、野菜の栄養のこと、調理方法、保存方法など、より詳しい情報を教えて頂けますよ。農水省が行っている“農業女子PJ（プロジェクト）”にも参加。農業女子さん考案のおすすめレシピなども公開したり、今後も活躍の幅が広がっていく予定ですので、そちらもお楽しみに。

野菜はイベント以外でも、直売所やネット販売も行われています。夏野菜のおすすめはピーマンやトマト。乾燥野菜や、お料理やスイーツに混ぜて使う野菜パウダーもあり、最近は育児中のママが離乳食に使いたい！と人気なんですよ。
　e（co） g（reen） farmでイージーファーム。これからもメディカルフード、メディカル野菜として、皆さまの健康に役立つ野菜を提供してくれるでしょう。