上質のココナッツ食材をふんだんに使用した、ヘルシーカフェ
ココナッツ専門店ココウェルの直営カフェ。
フィリピン産ココナッツを贅沢に使用したメニューをご提供しています。
自然の恵みいっぱいのココナッツをご家庭の食卓でもお楽しみいただきたいとの思いを込めて、月替わり、週替わりで季節感のあるメニュー作りを心がけています。
カラダにやさしいココナッツ食材
近年、良質な油を摂ることの重要性に注目が集まっています。
ココウェルカフェで調理に使用する油は全て、酸化安定性が高く、中鎖脂肪酸豊富で体に溜まりにくいココナッツオイルです。
また、ココナッツオイルやココナッツファイバーを使用することで、通常の調理に比べ糖質を抑えることができます。
スイーツなどに使用するお砂糖は全て低GIのココナッツシュガーです。
素材にこだわったメニューづくり
ココウェルカフェでは「丹波篠山あいたん倶楽部」さんなど、日本各地の農園から仕入れた新鮮な旬のお野菜やお米を使用しています。化学調味料などは使用せず、店内で手作りのメニューをご提供しています。
月替わりのココウェルプレート
全てのおかずにココナッツを使用したプレートランチ。
ご飯にもココナッツオイルを入れて炊いています。ごにココナッツオイルを入れることによって糖質の吸収を抑えることができます。
週替わりカレーなどのフードメニュー
チキンカレー、ほうれん草カレー、和風キーマカレーなど、人気のココナッツカレーは週替わりでご提供しています。
動物性食材を使用していないべジほうれん草カレーやべジタコライス、べジキッシュなど、ビーガンメニューもございます。
手作りのスイーツメニュー
季節ごとに変わるスイーツメニューも全て店内で手作り。
ココナッツシュガーを使用したスイーツの美味しさをぜひお楽しみください。
豊富なドリンクメニュー
フィリピン産フェアトレードコーヒーや、国産の有機べにふうき紅茶などドリンクメニューも豊富です。
もちろん、ココナッツミルクなどを使用したココナッツメニューも各種ございます。
ココナッツ専門店ココウェルとは
ココウェルは2004年8月設立のココナッツ専門ブランド。
南国で生育するココナッツは、無農薬で育ち果肉も皮も樹木も捨てずに利用できる、地球に優しい植物です。また、貧富の差が大きいフィリピンではココナッツが貧困問題解決の救世主と考えられており、「ココナッツ庁」という政府機関を設けてココナッツ産業の発展を目指しています。
ココウェルはココナッツ商品の普及を通じてフィリピンの貧困問題解決に少しでも寄与したいと考えています。
株式会社ココウェル
http://www.cocowell.co.jp
ココウェルカフェで使用しているマホガニー食器「Francis＋Dale」
2013年11月、フィリピンを大型台風が襲いました。台風によって倒れたココナッツの木はフィリピン全土で3,400万本と言われ、多くのココナッツ農家が収入を無くしました。
ココナッツ専門店であるココウェルは雇用創出を目的に倒れたココナッツの木を利用して雑貨作りを開始しました。機械を提供し、新たに仕事を始める人たちにトレーニングをしながらプレートやカトラリーを作り、「COCO no Ki」というブランドで日本での販売を始めました。しかし、ココナッツの木は年齢や部位によって非常に脆くて加工が難しいところがあり、品質の向上に時間がかかっていました。
そんな中、レイテ島にマホガニーという耐久性、加工性に優れた木が生育しているということを知り、このマホガニー材での雑貨作りは工場で働く人々の雇用安定だけではなく、レイテ島発の地場ブランドとして発展的な産業育成ができるのではないかとの思いから新たな事業として進めていくことになりました。
Francis＋Dale
http://francisdale.jp/
ココウェルとFrancis＋Dale商品を販売中
ココウェルカフェではココナッツ専門店ココウェルの食品と化粧品、マホガニー食器Francis＋Daleの全商品を販売しています。ココナッツ食品のご試食もしていただけます。ココナッツメニューの作り方、店内メニューのレシピなどもお気軽にスタッフにお尋ねください。
Francis＋Daleの食器も手に取って、マホガニーの木のなめらかな質感をご確認いただけます。
