ナチュレの畑
ナチュレの畑は小さな畑ですが、それには理由があり「畑の端から端まで、自分の目と手が十分に届く範囲で作る」為です。
ナチュレの畑は現在、炭素循環農法と自然栽培でハーブを作っています。
炭素循環農法は、一般的にはまだあまり知られていない農法ですが、自然の循環を畑に取り入れ、畑の中に山と同じサイクルを作るという農法です。
農薬や肥料がまだない時代、どこの農家もこうした方法で作物を作っていました。余分なものは何も足さず、山そのもの畑、自然と同じ環境こそ、野菜やハーブの本来の味を引き出してくれると考えています。
ナチュレの作物は、野菜本来の匂いがします。昔食べた懐かしい味、えぐみのない優しい野菜、しっかりとした香りのハーブ。皆様の美味しい笑顔に出会えるよう、日々畑の作業を心をこめて、土や作物と会話をしながら作っています。
グリーンファームナチュレ訪問記
～人間の都合を押しつけない伸びやかなハーブ栽培を大切にして～
三重県松阪市にある畑で、ハーブ栽培をしているグリーンファームナチュレさん。以前は保育園にお勤めでしたが、ある時、食育として子供達と野菜を育てた事で、種から芽が出て大きくなっていく。たった一粒のものが人の食を支えるなんてすごい、土や植物ってなんて面白いんだと感動されました。
早速、畑を借りました。荒地の為に野菜は育ちませんでしたが、そんな環境でも逞しく育ってくれたのがハーブだったのです。そしてナチュレさんにとっては、農薬不使用なのはもはや当たり前の事でした。平成14年頃は、まだまだハーブに馴染みのない時代。ハーブの使用方法や土のことなどネットで調べては実践する。その繰り返しでハーブの達人は誕生したのです。
一番大切にされているのは、植物の自然の育ちを尊重すること。うまく育たなかったら不安だからとたくさん育てると、収穫に追われ、心に余裕がなくなってしまう─。そうではなくて無理のない量を、気持ちよく収穫してあげたいし、その方がより愛しく感じるから。ナチュレさんの人柄が伝わってくるハーブで、あなたも癒されて下さいね。
